Le foglie dei vigneti in Alto Adige si accendono di gialli e rossi intensi, come se dipinte da un artista. L’aria frizzante porta con sé l’aroma delle castagne arrostite, che avvolge i borghi silenziosi e le vallate. Qui, l’autunno non è solo una stagione, ma un rito che si rinnova ogni anno. Tra sentieri che si snodano tra cantine e masi, il vino diventa il filo che unisce tradizione e convivialità. La vendemmia si fa spettacolo: mani esperte raccolgono grappoli carichi di storia e fatica, mentre la natura regala uno spettacolo unico, a cielo aperto.
Vendemmia: il cuore pulsante della stagione tra raccolta e trasformazione dell’uva
La vendemmia è il punto d’arrivo di un anno intero di cura e lavoro nei vigneti. Da settembre a ottobre, in Alto Adige, l’uva viene raccolta a mano, un gesto che unisce tradizione e innovazione. Appena raccolta, l’uva arriva nelle oltre 200 cantine della provincia, tutte riunite nel Consorzio Vini Alto Adige. Questi luoghi non sono solo spazi di produzione, ma vere e proprie botteghe di storie e saperi tramandati. Visitare una cantina significa scoprire come il grappolo si trasforma in vino, seguendo ogni passaggio: fermentazione, affinamento, imbottigliamento.
Oltre alle degustazioni classiche, molte cantine offrono esperienze più complete, con visite guidate tra i filari e incontri con gli enologi. Qui la diversità del territorio si fa sentire forte: dalle soleggiate pendici dell’Oltradige alle fresche alture della Valle Venosta, ogni zona regala vini con un carattere tutto loro. Suoli calcarei o vulcanici, esposizione al sole e clima cambiano da luogo a luogo, creando vini unici. I Vinum Hotels, una ventina di strutture familiari nelle zone più famose, permettono di vivere l’enoturismo a tutto tondo, tra ospitalità attenta e approfondimenti sul vino.
Törggelen: la “quinta stagione” che unisce sapori e allegria
Da ottobre a fine novembre, l’Alto Adige entra nella cosiddetta “quinta stagione”. È il momento del Törggelen, una tradizione antica che celebra il vino nuovo, il mosto fresco e i prodotti tipici del periodo. Osterie e masi aprono le porte con tavole imbandite di piatti semplici ma veri: canederli, speck, crauti, carni locali e dolci fatti in casa, tutto accompagnato dal vino novello. Le castagne arrostite completano il quadro, creando un’atmosfera calda e accogliente, dove il territorio si racconta attraverso i sapori.
Il Törggelen non è solo mangiare e bere, ma un modo di vivere lento, scandito dal ritmo della natura. Tra passeggiate nei boschi e tra i vigneti, soste nei borghi più piccoli, questa tradizione affonda le radici nella cultura contadina e continua a vivere con passione. È la celebrazione di un legame profondo tra uomo e terra, tipico dell’Alto Adige.
Cammini e pedalate tra vigneti e cantine altoatesine
L’autunno è la stagione ideale per camminare lungo sentieri che attraversano vigneti, borghi e paesaggi montani. Ci sono percorsi dedicati ai vini locali, come il Sentiero del Gewürztraminer a Termeno, noto per le sue vigne profumate, o il percorso del Pinot Nero tra Egna e Montagna, dove si possono ammirare vigneti storici e assaggiare vini direttamente dai produttori. Questi itinerari sono un’immersione totale nelle caratteristiche del territorio.
Chi preferisce la bici può affidarsi alle guide Bike Wine Ambassador, che organizzano escursioni in piccoli gruppi. Si combinano così sport e visite in cantina, con l’opportunità di scoprire angoli più nascosti e di entrare in contatto diretto con chi produce il vino, rendendo l’esperienza ancora più intensa e personale.
L’autunno altoatesino tra eventi, musica e vino
Il calendario autunnale dell’Alto Adige è ricco di appuntamenti che mettono insieme vino, musica e gastronomia. Dal 16 ottobre al 6 novembre, “Melodie di Vini” trasforma castelli e tenute lungo la Strada del Vino in teatri per concerti internazionali abbinati a degustazioni guidate. Un incontro che unisce arte e vino in modo unico.
Il 21 ottobre si svolge “Vinea Tirolensis”, dove i vignaioli indipendenti presentano in anteprima le nuove annate e raccontano le loro pratiche artigianali. Un’occasione per gli appassionati di scoprire i vini nuovi, sempre più apprezzati per qualità e identità.
A chiudere la stagione è il Merano WineFestival, dal 6 al 10 novembre, alla sua 35ª edizione. Uno degli eventi più importanti nel mondo del vino, che vede il Kurhaus di Merano ospitare produttori, esperti e appassionati da tutto il mondo. Qui si può approfondire il valore dei vini altoatesini e confrontarsi con le ultime tendenze del settore.
Intanto, nelle cantine e nelle osterie, l’autunno scorre lento e autentico, tra sapori, colori e storie da scoprire.